Victory pizzája

Mi jut eszünkbe Olaszországról? Leginkább a romantika, a pizza, a spagetti és a hangos beszéd. Igen, az olaszok temperamentumosak, így nem csak a szájukkal beszélnek, hanem a kezükkel is. De ha ételről van szó, akkor olyanok, akár egy nagy család. Étkezés közben mindenki megenyhül, együtt oldják meg a gondjaikat, problémáikat. Ha Ti is szeretitek az olaszos temperamentumú, romantikus vígjátékokat, javaslom, hogy nézzétek meg A jegygyűrű című filmet Patricia Heaton és Vincent Spano főszereplésével. Nekem nagyon tetszett, ahogy a vitát itt is nagy evéssel próbálják megoldani. 🙂 Egyszerűen imádom az olasz ételeket (sajnos a tenger gyümölcseit már kevésbé), az ízletes kajáikat, és az Olaszországban játszódó filmeket. Valahogy olyankor úgy érzem, otthon vagyok. Nem tudom megmagyarázni, de például amikor Rómában nyaraltam, annyira természetes volt számomra az a környék, valahogy ismerősnek tűnt, és nagyon könnyen tájékozódtam. Itthon simán eltévedek. 🙂

Nos, a mai olaszos napon egy jó kis pizzareceptet osztok meg veletek. Én már néhányszor megcsináltam és isteni finom lett. Amúgy érdekes, hogy Olaszországban nem kerek pizzát kaptam a boltban, hanem négyszögletesből vágtak le szeleteket és azt rakták bele papírdobozba.

A hozzávalókat általában cukormentesen és csökkentett szénhidrátú liszttel készítettem, de természetesen megcsinálhatod sima fehér lisztből is, úgy is nagyon finom lesz.

Hozzávalók a tésztához: 12 dkg liszt, 1 tojás, 3 g élesztő, 1 dl tej.

Elkészítése: felmelegítünk 1 dl tejet, belerakjuk az élesztőt és egy fél kávéskanál cukrot, letakarjuk és várunk egy negyed órát, amíg felfut egy kicsit. A lisztet 1 tojással, sóval és a felfutott élesztővel összegyúrjuk (kicsit lágy a tészta). Hagyjuk állni 1 órát. A megkelt tésztát kinyújtjuk (bármilyen alakra, amilyet szeretnél, én direkt négyszögletesre nyújtottam, hogy beleférjen a tepsibe) kb. 1 cm-es vastagságra, és előmelegített (kb. 150 fokos) sütőben 10 percig elősütjük (én sütőpapírra raktam, mert így nem ég meg az alja).

A paradicsomos szósz elkészítése: 1 fej vöröshagymát apróra vágunk, feltesszük párolni, majd rátesszük a kis dobozos paradicsompürét. Ízesítjük sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal (én tettem rá nagyon finom Globus nápolyi ketchupot is, ennek egész jó az ízesítése), és jól összefőzzük. (Azért a fűszereket ne vigyük túlzásba!)

Befejező művelet: A sütőből kivesszük az elősütött pizzát, és rárakjuk először a paradicsomos szószt, majd a sonkát, sajtot és bármit, amit csak akarsz. Visszarakjuk a sütőbe még kb. 15 percre, amíg a sajt szépen ráolvad a tetejére és egy picit megpirul. Ilyenkor egy picit erősebbre is állíthatjuk a sütő hőfokát.

Remélem Te is elkészíted és ugyanolyan jól fog sikerülni, mint nekem! 🙂

Jó étvágyat kívánok!