Sült hús zöldséges rizzsel

1 órakor ébredtem rá arra, hogy már nagyon éhes vagyok. De mit egyek, hiszen nem maradt az előző napokból semmi sem a hűtőben. Valami finomat szeretnék enni…. De mi legyen az? Lementem a mélyhűtőhöz és körülnéztem. Találtam benne fagyasztott zöldséget és előre becsomagolt hússzeletet (2 szelet/csomag). Na jó – gondoltam -, akkor ez lesz az ebédem.

A hússzeletet beáztattam nejlonostul forró vízbe, a vegyes zöldséget olívaolajra raktam, megsóztam, borsoztam és fedő alatt párolni kezdtem. Mivel ha nem muszáj, nem eszem túl sok szénhidrátot (fogyás időszakában vagyok), így rizsszemtésztát főztem ki hozzá (alacsony szh-tartalmút). Mire ezek megfőttek, a húson is többször kicseréltem a forró vizet, így hamar kiolvadt. Vágódeszkán hosszúkás csíkokat vágtam belőle.

Előszedtem a jó kis Tefal wokomat, olívaolajat tettem az aljára és rá a húst. Vigyázat, alaposan serceg a vizes hús, emiatt messziről kevertem. Amikor már mindegyik oldala fehér lett, egy kicsi sót és borsot szórtam rá, majd nagy lángon jól megpirítottam. Amikor már majdnem készen volt, rátörtem 3 gerezd fokhagymát (imádom!!! és milyen egészséges!!!) és azzal együtt még 1 percig pirítottam.

Nem tartott annyira sokáig, kb. fél óra alatt készen volt.

Nekem a mennyiségek a következők voltak: 5 dkg rizsszemtészta, 10 dkg vegyes zöldség, 2 kis szelet hús, só, bors, 3 gerezd fokhagyma. A zöldséges tésztából maradt, de azért ilyen adagot csináltam (nem túl sok), mert én 5-ször eszem egy nap, vagyis a reggeli-ebéd-vacsora között is eszem egy pár falatot, gyümölcsöt vagy túrót, ilyesmit.

Ez miért jó? Mert régen észrevettem, hogy amikor túl sokáig vártam két étkezés között, akkor már annyira éhes voltam, hogy kétszer annyit ettem meg, mint amennyi elég lett volna, és majd kipukkadtam tőle. Most, hogy 5-ször eszem és nem eszem magam degeszre, sokkal-sokkal-sokkal jobban érzem magam. Jó, azt nem mondom, hogy néha nem esem kísértésbe, de ez már nagyon ritka. Még ünnepekkor is kibírom, hogy ne össze-vissza egyek. Javaslom, hogy próbáljátok ki, nagyon hasznos így étkezni, arról nem beszélve, hogy a gyomrodat is kíméled, ha nincs iszonyatosan megtömve.

Egy pár szót azért írnék a fokhagymáról, amely szerintem a magyar konyha nagyon fontos alapja. Már az ókorban is ismerték ezt az intenzív illatú növényt, mely valószínűleg Ázsiából származik, de ma már az egész világon elterjedt. A népi hiedelem szerint elriasztja a hangyákat, habár nem tudom, hogy ez mennyire igaz. Ha szeretnénk, hogy az erős illata étkezés után eltűnjön, szegfűszeget vagy petrezselyemzöldet érdemes rágcsálni utána. Antibakteriális hatású, erősíti az immunrendszert, tisztítja a vért, vérnyomáscsökkentő hatású és segítségével az emberi szervezet könnyebben küzdi le a bacilusokat. Továbbá segít megelőzni a szív és érrendszeri betegségeket, sőt, kutatások szerint a rák kialakulásának megelőzésében is hatalmas szerepe van. Azt hiszem, nem is fontos többet írni erről a remek ízfokozóról, a leírtak magukért beszélnek. 🙂

Szép napot kívánok Mindenkinek!