Caprese saláta kicsit másképp

Mai vacsorára ezt a finom salátát készítettem. Kicsit a caprese salátára hasonlít, de használtam hozzá jégsalátát is és bazsalikom helyett oregánót. Hogyan is készült?

Hozzávalók 1 fő részére: negyed jégsaláta, fél csomag mini mozzarella, fél csomag (80 g) olívabogyó, 6 db koktélparadicsom (vagy 1 nagyobb), só, olívaolaj, oregánó és egy pici citromlé.

Elkészítés:

1. A jégsalátát felkockázzuk és megmossuk, majd lecsöpögtetjük, és egy tálba rakjuk.
2. Feldaraboljuk a paradicsomot (félbe vagy negyedbe) és a salátához tesszük.
3. Megszórjuk egy pici sóval és összekeverjük. Hagyjuk 1-2 percig állni.
4. A 6-7 db mini mozzarellát felkarikázzuk, és az olívabogyót félbevágjuk, majd hozzáadjuk a salátához és összekeverjük.
5. Ráöntünk egy kis olívaolajat és egy pici citromlevet

Este már nem nagyon szeretek kenyeret enni, de azért ehhez pirítottam 2 kis szelet alacsony szénhidráttartalmú kenyeret.

Az olívaolaj fantasztikus élettani hatásáról itt olvashatsz, ugyanez vonatkozik az olívabogyóra is. Régebben nem szerettem, de olaszországi nyaralásaim óta imádom (a legjobban a pritaminpaprikával töltött változatot).

Jó étvágyat kívánok! 🙂